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    Thés : on veut tout savoir !* Si tu as froid, le thé te réchauffera
    * Si tu as chaud, ça te détendra
    * Si tu es dépressif, ça te réconfortera
    * Si tu es excité, ça te calmera 

    William Erward

     

    Pour apprécier un bon thé, il faut d'abord apprendre à l'apprivoiser !

     

     

     

    Histoire du thé

    Le thé est issus d'une famille de plantes poussant en Asie et en Inde notamment : le camélias. Ses feuilles ont des propriétés médicinales qui l'ont à l'origine popularisé puis il est devenu une "boisson à la mode" au sein des cours chinoises.

    Deux légendes parmi tant d'autres sur l'origine du thé :

    INDE : Un prince nommé Dharma voyageait au travers de la Chine afin de partager ses préceptes bouddhistes. Il fit le vœux de ne pas dormir pendant 7 années. Au bout de 3 ans "seulement" il se sentit épuisé et avant de se laisser aller dans les bras de Morphée, il cueillit des feuilles d'un arbre (un théier !) qu'il croqua. De nouveau en pleine forme, il récolta d'autres feuilles afin de pouvoir terminer son périple !

    JAPON : Elle est légèrement différente ! Ce même prince a succombé au sommeil et trop honteux se coupa les paupières (Aie !). Il les jeta par terre. Il décida de revenir à l'endroit même où il s'était endormi et remarqua qu'un arbre y avait poussé. Curieux, il les gouta et remarqua ses bienfaits sur la fatigue. Il partagea sa découverte avec son entourage et se fut le début de la culture du thé !

     

    Bienfaits du thé 

    •    Antioxydants  
      Protège les cellules du corps. Réduit le développement des maladies liées au vieillissement, des maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
    •    Catéchines  
      Boire du thé permet d'éliminer les toxines et grâce à ses propriétés diurétiques il aide à controler son poids en augmentant le nombre de calories brulées.
    •    Polyphénols
      Certaines études ont démontré que le thé (vert ou noir) pourrait aider à lutter contre la formation de caries !
      Empêche l’absorption du cholestérol.
    •    Effet cocooning, relaxant et stimulant ! 
      Consommer une boisson chaude permettrait d'être plus zen et moins stressé.
      La caféine nous rendrait de meilleur humeur.
      La théanine présente dans le thé module la production de sérotonine et de dopamine : meilleure mémoire, plus grande vigilance et meilleure gestion de ses émotions.

     

    Une palette de couleurs

    Thé blanc

    Thé léger en bouche aynat subit très peu de modifications. Il est laissé séché au soleil 2 à 3 jours.

    Exemples : * Le Pai Mu Tan * Le Yin Zhen * Le thé blanc d’Anji

    Thé vert
    Thés : on veut tout savoir !

    Thé non fermenté, simplement chauffé après sa cueillette pour stopper son oxydation.

    Exemples : * Le gunpowder (chinois) * Le gyokuro et le sencha (japonais)

    Thé noir

    Thé fermenté, les feuilles sont cuites puis laissées au soleil et enfin ensemencées avec des levures.

    Exemple : * Pu Er

    Thé rouge

    On l'appelle thé noir en occident ! Feuilles séchées puis roulées les brisant en morceaux et permettant l'oxydation (air libre puis au four) 

    Exemples : *Darjeeling * Assam * Yunnan

    Thé jaune

    Thé chauffé puis mis sous la paille pour le faire fermenter légèrement.

    Thé bleu - vert

    Thé semi oxydé. Feuilles séchées 1h au soleil, roulées puis oxydées. Certains thé sont torréfiés.

     

    _________________________________________________________________________

     

    Bien préparer son thé

    Eau : Utiliser une eau filtrée, peu minéralisée.

    Dosage : 3g/tasse.

    Température et temps d'infusion  :

    THÉSTempérature de l'eauDurée de l'infusion
    Blanc 65-70°C 1 à 2 min

    Vert nature

    Vert aromatisé

    75-80°C

    1 à 2 min

    3 à 4 min

    Noir / Rouge 95°C 2 à 3 min
    Jaune 70-75°C 1 à 2 min

     

    Je partage avec vous quelques maisons de thés de qualité :

     

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  •  Novembre n'a pas encore pointé le bout de son nez que déjà les calendriers de l'avent font leur entrée sur le marché !

    Noël est une période qui est très attendue par les enfants (jeunes et moins jeunes !). Et pour nous faire patienter jusqu'au jour J quoi de mieux que de s’offrir à soi même ou à son entourage une petite surprise chaque jour !

    Tout le monde connait les traditionnels calendriers qui propose chaque jour une petite surprise chocolatée. Mais connaissez-vous les calendriers proposant une découverte théinée chaque jour ?

     

    C'est que nous propose à l'Unithé avec son

    calendrier de l'Avent des petits sachets !

    Calendrier de l'avent : Et si on changeait des traditionnels chocolats ?

    "Tous les jours découvrez un thé, une infusion ou une surprise, et égayez vos matinées d'hiver avec une tasse bien chaude."

    Un calendrier proposé au prix de 24,90€ + 7,70€ de frais de port (France Métropolitaine) en vente sur leur boutique.

     

    Pourquoi pas se laisser ten'thé par un peu de douceur, de chaleur et de gourmandise ?

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    Fan de DIY (Do It Yoursef) je profite de ce petit article pour partager avec vous des idées pour un calendrier de l'avent personnalisé et personnalisable !

    La forme : ScrapMalin a réuni pour nous une centaine d'idées de calendrier à fabriquer !

    Le contenu : De nombreuses idées pour garnir votre calendrier chez ohhellojune !

     

     Mon coup de cœur

    Calendrier de l'avent : Et si on changeait des traditionnels chocolats ?


     

     

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  • « Le thé n’est rien d’autre que ceci : faire chauffer de l’eau, préparer le thé et le boire convenablement. C’est tout ce qu’il faut savoir.  »

    Sen No Rikyu

    A l'uniTHÉ

     

    Le concept de box surprise en fonction d'un thème me plait énormément (l'impatience, la découverte au fur et à mesure, les goodies, ...) Mais je conçois que certaines peuvent ne pas être séduites par le concept. A partir du moment où l'on n'aime pas le thé vert ou noir, ou que l'on préfère le oolong ... C'est difficile de s'y retrouver parmi toute la variété que propose la box envouthé.

    Mais j'ai une solution !

    * A l'unithé *

    Le concept est simple, deux choix s'offrent à vous et qui mieux qu'eux pour vous l'expliquer :

    Les plus grands thés, en sachets !

    "À L'UNITHÉ est le premier site qui vous propose de choisir, à l'unité, les sachets des grandes marques contenant la qualité du thé en vrac. Partez à la découverte du monde du thé, explorez les saveurs, les grands jardins, emmenez-les avec vous au bureau. Créez un assortiment qui ne ressemblera qu'à vous. Les plus grandes maisons de thé sont nos partenaires. Elles vous proposent le meilleur du thé et des infusions en sachet."

     

    Les assortiments

    "L'équipe de À L'UNITHÉ vous propose de découvrir ses assortiments: pour celles et ceux d’entre-vous qui n’auraient pas le temps de réaliser leur propre sélection de sachets personnalisée, notre équipe l’a fait pour vous ! 20 ou 40 sachets pour 12€ ou 23€. Nous proposons un maxi coffret de 60 sachets pour 34€. Ces assortiments sont tous thématisés et vous permettront de découvrir facilement le monde merveilleux du thé. Que ce soit le thé vert, le thé noir, les infusions, les thés parfumés, laissez vous guider !"

     

    Quelques exemples de thèmes :

    • A la découverte du thé vert
    • Autour du thé à la menthe
    • Thés bios
    • Coffret d'été
    • Écorces et zestes
    • Ect ..

    ♦ Réseaux sociaux ♦

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  • Hello !

    Aujourd'hui, je vais vous présenter un concept auquel j’adhère depuis presque 2ans maintenant ...

     

    ----||--LA BOX DE THÉS made in ENVOUTHÉ -||--

    EnvouTHÉ

     

     

    Le principe ? Le même que les box de type

    ♣ Birchbox (pour se chouchouter)

    ou

    ♣ Wootbox (pour les geeks !)

     

    Chaque mois, et selon un thème, une box arrive directement dans votre boite aux lettres et
    regorge de surprises et de petites attentions !

     

    Envouthé (vous l'aurez deviné) est une box 100% thés et tisanes.

    Je partagerai avec vous mes découvertes et coup de

    ---------------------------------------------------------

    Vous avez soif de découvertes théinées ?

    C'est par ici : Envouthé

    Leur shop : 19,90€/box

    Amateur de thés en recherche de découvertes
    sans obligation d'achat : La bibliothèque des thés

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